1 lata pequena de ananás em calda
350g de açúcar
250g de farinha
150g de manteiga
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó cerejas em calda qb
1. Leve uma frigideira ao lume com 150g do açúcar mexendo até derreter. Adicione um pouco de água com cuidado e deixe atingir o ponto de caramelo não muito escuro. Deite o caramelo na forma redonda e de buraco.
2. Cubra os lados e o fundo da forma com as rodelas de ananás e coloque no centro de cada rodela uma cereja.
3. Bata muito bem a manteiga com os restantes 200g de açucar, junte 1 dl da calda de ananás e os ovos e bata novamente. Adicione depois a farinha misturada com o fermento em pó e bata bem. Verta para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 150ºC, em banho-maria, durante cerca de 1hora. Verifique a cozedura, retire, desenforme de imediato, deixe arrefecer e sirva.
Sugestã0: Pode substituir cerca de 1/4 da farinha por amido de milho o que vai tornar o bolo ainda mais macio.
Bom Apetite!!!
