Biscoitos de Milho

4 ovos
500g de açúcar amarelo
100g de povilho azedo
150g de manteiga derretida
1 colher de sopa de canela em pó

Junta os ingredientes todos muito bem e faz ss ou entrança a massa até formar pequenos biscoitos. Vão ao forno até ficarem moreninhos.

Bolo de ananás

1 lata pequena de ananás em calda

350g de açúcar

250g de farinha

150g de manteiga

4 ovos

1 colher de chá de fermento em pó cerejas em calda qb

1. Leve uma frigideira ao lume com 150g do açúcar mexendo até derreter. Adicione um pouco de água com cuidado e deixe atingir o ponto de caramelo não muito escuro. Deite o caramelo na forma redonda e de buraco.

2. Cubra os lados e o fundo da forma com as rodelas de ananás e coloque no centro de cada rodela uma cereja.

3. Bata muito bem a manteiga com os restantes 200g de açucar, junte 1 dl da calda de ananás e os ovos e bata novamente. Adicione depois a farinha misturada com o fermento em pó e bata bem. Verta para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 150ºC, em banho-maria, durante cerca de 1hora. Verifique a cozedura, retire, desenforme de imediato, deixe arrefecer e sirva.

Sugestã0: Pode substituir cerca de 1/4 da farinha por amido de milho o que vai tornar o bolo ainda mais macio.

Bom Apetite!!!

Bolo crocante de chocolate

Ingredientes:
180 g (3/4 de xícara) de manteiga ou margarina
1 xícara de chocolate em pó140 g
(1 xícara) de farinha de trigo360 g
(2 xícaras) de açúcar
4 ovos inteiros
1 colher (chá) de fermento


Leve ao fogo uma panela com a manteiga. Quando derreter, retire do fogo, passe para uma vasilha e acrescente o chocolate, a farinha de trigo, o açúcar, os ovos e o fermento. Mexa apenas para misturar os ingredientes. Coloque em uma assadeira de 18 x 25,5 cm (usei uma quadrada de 22,5 cm) e leve ao forno a 180° por 30 minutos.

Bolo de Laranja

5 ovos
2 ch. de açúcar
1 ch. de óleo (mal cheia)
1 ch. de sumo de laranja
3 ch. de farinha de trigo
casca de laranja
1 colher de chá de fermento em pó
manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma

Separe as gemas das claras. Bata as últimas em castelo firme e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada cremosa. Adicione o óleo em fio sem deixar de bater. Em seguida junte o sumo de laranja e 1 colher de chá de raspa da mesma. Aos poucosacrescente a farinha misturada com o fermento, alternando com colheradas de claras. Envolva tudo sem bater.
Deite a massa dentro de uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. leve ao forno pré-aquecido. Passados 35 minutos verifique se o bolo está cozido.

Bom Apetite!

Tarte de Lamego

1 embalagem de massa folhada
2 dl de água
480g de açúcar
160g de miolo de amêndoa
6 gemas +3 ovos
manteiga, açúcar em pó q.b.

Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a massa folhada. faça o recheio levando a aágua ao lume com o açúcar, até obter ponto de pérola (qdo se verte um pouco de calda de açúcar, de uma colher, forma-se um fio resistente cuja extremidade é semelhante a uma pérola).
Retire do lume e envolva o miolo de amêndoa. mexa bem e junte as gemas e os ovos (previa/ batidos). Deixe arrefecer e verta o recheio na tarteira sobre a massa.
Leve ao meio do forno a 180ºC durante +- 1 hora. Retire, polvilhe a tarte com o açúcar em pó e decore a gosto.

Esta receita foi gentilmente cedida pela amiga Nanda

Tarte de limão

1 pacote de bolacha tipo Maria
1 lata de leite condensado
100 gramas de margarina sem sal
2 claras de ovos
açúcar
suco de dois limões e raspa de casca de limão

Modo de Preparar:
Massa: Misture, aos poucos, a margarina com a bolacha já moída em liqüidificador. Depois ponha a mão na massa e termine até conseguir uma massa consistente. Comece a montar por partes essa massa em um refratário (redondo) ou assadeira, até formar a base da torta.
Recheio: Para fazer o recheio, despeje a lata de leite condensado em uma tijela e, aos poucos, sempre misturando, coloque o suco de limão. Mexa até virar uma espécie de mingau mais grosso. Pegue o recheio e coloque sobre a massa da torta no refratário.Em seguida pegue as claras de ovos batidas em neve com açúcar (tipo merengue) e coloque por cima do recheio de leite condensado. Daí leva tudo ao forno - já bem quente, e deixe por 20 minutos, até a adquirir a coloração marrom claro. Tire do forno, salpique a raspa de casca de limão e leve para o geladeira por duas horas. Então, é só servir.Dicas do cozinheiro:- A espessura da massa na montagem da torta deve ser de um centímetro, aproximadamente;- A receita dá para servir 6 pessoas.

Creme de ananás

1 lata de ananás em calda,
9dl de água,
2 saquetas de gelatina de ananás,
2dl de natas,
60gr de açúcar

Escorra o ananás e corte-o em pedaços. Ferva metade da água, junte-lhe a gelatina e mexa bem. Acrescente a restante água fria e reserve.Bata as natas firmemente e adicione-lhe o açúcar. Envolva no preparado de gelatina,assim como os pedaços de ananás. Leve ao frigorífico.