Bolo de Cenoura

(com calda de laranja e cobertura de chocolate branco)

3 cenouras grandes (cruas)

2 chávenas de açúcar

1 ch. de óleo

2 ch. de farinha

4 ovos

1 colher de chá de fermento

Peneire a farinha e o fermento e reserve. Triture a cenoura, junte o óleo,ovos e bata bem, junte os restantes ingredientes, misture e deite numa forma untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180° por 30 a 40 min.

Calda:

Sumo de 2 laranjas e açúcar a gosto.

Levar ao lume e deixar ferver um pouco. Regar o bolo ainda quente com esta calda.

Cobertura de chocolate:

1 tablete de chocolate branco (125g)

1 pacote de natas (2dl)

1 colher de chá de farinha maizena

Dissolver a maizena nas natas, junte o chocolate partido e leve num tacho ao lume mexendo até levantar fervura. Deite sobre o bolo já arrefecido. Decorar com raspas de chocolate branco.

Receita cedida pela estagiária Sara

Pudim de gila (bolo)

250g de açúcar
6 ovos
250g de miolo de amêndoa em pó
250g de doce de gila
margarina para untar
açúcar em pó para polvilhar
papel vegetal

1. Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma de papel vegetal com margarina e forre o fundo e os lados de uma forma.
2. Deite o açúcar para uma tigela, junte os ovos, a amêndoa em pó, o doce de gila e mexa muito bem.
3. Verta para a forma e leve ao forno durante 40 minutos.Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente. Polvilhe com bastante açúcar em pó e sirva decorado a gosto, por exemplo com amêndoas inteiras.

Sugestão: Pode aromatizar adicionando um pouco de canela em pó.

Bolo de Chocolate Delicioso

250g de açúcar
100g de farinha
6 ovos
1 tablete de chocolate (200g) - (reserva-se 2 tiras para a cobertura)
1 colher de chá de fermento
1/2 pacote de natas para o bolo
1/2 pacote de natas para  a cobertura

Junta-se as gemas com o açúcar e bate-se bem. Derrete-se o chocolate com as natas em banho maria e junta-se ao preparado anterior.  De seguida envolve-se a farinha e o fermento e por fim as claras previamente batidas em castelo. Vai ao forno pré-aquecido aproximadamente 45minutos.

Cobertura:

  Derrete-se o chocolate com as natas em banho maria e deita-se por cima do bolo.


Esta receita foi gentilmente cedida e dada a provar pela estagiária Cátia.

É muito bom!!

Torta de ...

6 ovos
12 c (sopa) açúcar
6 c (sopa) farinha
raspa de laranja ou limão
1 c (sobremesa) de fermento

Separa-se as gemas das claras. Bate-se as gemas com o açúcar, de seguida envolve-se a farinha e o fermento e por fim junta-se as claras batidas em castelo. Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e unta-se o papel e polvilha-se com farinha. Vai ao forno a 2ooº mais ou menos 30 minutos. Desenforma-se e enrola-se com a ajuda do papel vegetal ou um pano. Recheia-se a gosto. Com doce, geleia ou chocolate derretido com natas ( 1 barra de chocolate 200g + 1 pacote de natas ).

Coq au vin (para 5 pessoas)

1 frango para churrasco
200g de bacon
1 lata de cogumelos laminados
3dl de vinho tinto
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
3 c(sopa) de azeite
1 c(sopa) de farinha
sal qb
pimenta preta moída qb

1. Corte o frango em pedaços, coloque-o numa tigela e tempere-o com sal e pimenta. Adicione a cenoura e a cebola previamente descascadas e cortadas em rodelas, o alho picado e o vinho. Misture, tape e deixe marinar no frio de um dia para o outro.

2. No dia seguinte escorra o frango, seque-o bem e reserve os restantes ingredientes.

3. Leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer. Adicione os pedaços de frango e deixe-os cozinhar até ficarem dourados. De seguida, retire-os para um prato. Junte ao tacho a cebola e a cenoura, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos. Polvilhe com a farinha, mexa bem, adicione o vinho e deixe ferver.

4. Adicione os pedaços de frango e deixe cozinhar durante 20 minutos. Leve ao lume uma frigideira com o bacon, após aquecer adicione os cogumelos escorridos, deixe-os cozinhar até ficarem dourados e junte-os ao frango. Verifique o sal e sirva com pasta cozida.

Pudim de Pão

Meio litro de leite,
5 pães secos,
250g de açúcar,
1 colher de sobremesa de manteiga,
5gemas,
1 cálice de vinho fino,
raspa de meio limão.
Tira-se a côdea ao pão e deita-se num recipiente,junta-se o leite fervido,a seguir passa-se com o passe-vite juntando em seguida os restantes ingredientes, depois unta-se a forma com o açúcar queimado,levando a cozer na panela de pressão durante 20m.

Receita de família
Cedida por: Fernanda Vieira

Obrigada por esta deliciosa receita e bom apetite para quem a comer.

Bolo de abóbora e coco

Ingredientes:
2 chávenas de farinha
2 chávenas de abóbora cozida
2 chávenas de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 chávena de coco ralado seco

Modo de Preparo:Bata as claras em castelo e reserve. À parte, bata as gemas com a margarina, acrescente aos poucos os outros ingredientes, deixando o fermento por último, Por fim adicione as claras em castelo, mexa delicadamente e leve ao forno para assar em assadeira untada e enfarinhada.Bom apetite :)