Bolo de abóbora e coco

Ingredientes:
2 chávenas de farinha
2 chávenas de abóbora cozida
2 chávenas de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 chávena de coco ralado seco

Modo de Preparo:Bata as claras em castelo e reserve. À parte, bata as gemas com a margarina, acrescente aos poucos os outros ingredientes, deixando o fermento por último, Por fim adicione as claras em castelo, mexa delicadamente e leve ao forno para assar em assadeira untada e enfarinhada.Bom apetite :)

Pão de ló da Avó

Ingredientes:
2 ovos inteiros
10 gemas
350g de açúcar
raspa de 1 limão pequeno
75g de farinha

Bata muito bem (durante cerca de 20 minutos) as gemas e os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
Junte a farinha peneirada e a raspa de limão suavemente, sem bater. Envolva levemente.
Coloque a massa numa forma forrada com papel vegetal, previamente untada e polvilhada com a farinha.
Leve ao forno à temperatura máxima durante 10 a 15 minutos.
Bom apetite!!!

Quadradinhos de canela

175g de mel
125g de amêndoas
2 gemas
75g de açúcar
50g de casca de laranja cristalizada
1 colher de sobremesa de canela
1 pitada de cravinho em pó
250g de farinha

Se o mel estiver sólido aqueça-o para o liquidificar. Pique as amêndoas (com pele).
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme espesso. Junte o mel, as amêndoas e a casca de laranja picada. Junte ainda a canela e o cravinho. Finalmente adicione a farinha . Deite o preparado num tabuleiro untado e polvilhado (deve ficar pouco espesso) e leve a cozer em forno quente (200ºC) durante 15 a 20 minutos.
Desenforme e corte o bolo em quadrados pequenos.

Gelado de After Eight

1 lata de leite condensado magro
3 pacotes de natas
1 pacote de After Eight (pequena)

Põe-se tudo no liquidificador e vai ao congelador até ao dia seguinte. Está pronto a comer.

Gelado de bolacha

1 lata de leite condensado
3 pacotes de natas
3 ovos
1 pacote de bolacha Maria ou Torrada

Junta-se o leite condensado às gemas. Junta-se as natas previamente batidas. Batem-se as claras em castelo. Junta-se tudo. Num pirex põe-se uma camada de bolacha triturada na 1,2,3. Por cima da bolacha põe a mistura do leite condensado e por fim novamente a bolacha triturada. Vai ao congelador de um dia para o outro.

Só tenho a dizer que é uma delícia!!!!

Biscoitos de manteiga

250g de farinha
125g de açúcar
125g de manteiga
1 ovo

Amasse tudo. Molde biscoitos e leve ao forno a temperatura média. Tempo de cozedura (+/-) 15 minutos. Se desejar pode pincelar com gema de ovo ou com geleia, antes de levar ao forno.

Couves de Bruxelas salteadas com bacon e castanhas

1 embalagem de couves de Bruxelas congeladas ou frescas
azeite q.b.
1 colher de manteiga
1 embalagem de bacon em cubos
1 saco de castanhas
sal q.b
1 colher de salsa picada fresca

Coza as couves durante 5 minutos. Num tacho deite o azeite e o bacon e deixe refogar. Deite as castanhas e a manteiga. De seguida junte as couves de bruxelas e por fim a salsa, deixe refogar, prove de sal e desligue. Quando for servir deite mais um pouco de salsa fresca.