Bolo crocante de chocolate

Ingredientes:
180 g (3/4 de xícara) de manteiga ou margarina
1 xícara de chocolate em pó140 g
(1 xícara) de farinha de trigo360 g
(2 xícaras) de açúcar
4 ovos inteiros
1 colher (chá) de fermento


Leve ao fogo uma panela com a manteiga. Quando derreter, retire do fogo, passe para uma vasilha e acrescente o chocolate, a farinha de trigo, o açúcar, os ovos e o fermento. Mexa apenas para misturar os ingredientes. Coloque em uma assadeira de 18 x 25,5 cm (usei uma quadrada de 22,5 cm) e leve ao forno a 180° por 30 minutos.

Bolo de Laranja

5 ovos
2 ch. de açúcar
1 ch. de óleo (mal cheia)
1 ch. de sumo de laranja
3 ch. de farinha de trigo
casca de laranja
1 colher de chá de fermento em pó
manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma

Separe as gemas das claras. Bata as últimas em castelo firme e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada cremosa. Adicione o óleo em fio sem deixar de bater. Em seguida junte o sumo de laranja e 1 colher de chá de raspa da mesma. Aos poucosacrescente a farinha misturada com o fermento, alternando com colheradas de claras. Envolva tudo sem bater.
Deite a massa dentro de uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. leve ao forno pré-aquecido. Passados 35 minutos verifique se o bolo está cozido.

Bom Apetite!

Tarte de Lamego

1 embalagem de massa folhada
2 dl de água
480g de açúcar
160g de miolo de amêndoa
6 gemas +3 ovos
manteiga, açúcar em pó q.b.

Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a massa folhada. faça o recheio levando a aágua ao lume com o açúcar, até obter ponto de pérola (qdo se verte um pouco de calda de açúcar, de uma colher, forma-se um fio resistente cuja extremidade é semelhante a uma pérola).
Retire do lume e envolva o miolo de amêndoa. mexa bem e junte as gemas e os ovos (previa/ batidos). Deixe arrefecer e verta o recheio na tarteira sobre a massa.
Leve ao meio do forno a 180ºC durante +- 1 hora. Retire, polvilhe a tarte com o açúcar em pó e decore a gosto.

Esta receita foi gentilmente cedida pela amiga Nanda