Bolo de laranja com cobertura de chocolate

1 pacote de natas

1 barra de chocolate pantagruel

1 laranja grande

4 ovos

1 chávena e meia de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher de chá de fermento

½ chávena de leite

½ chávena de azeite

Num liquidificador deitar a laranja em bocados (bem lavada e sem retirar a casca)

Juntar as 4 gemas, o açúcar, o leite, e o azeite.

Liquidificar tudo muito bem. Numa taça deitar  a farinha e o fermento. Juntar a mistura anterior e misturar bem. Se necessário usar a batedeira.

Bater as claras em castelo e juntar à massa.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, para levar o bolo ao forno.

Levar a cozer +/- 35 min. a 170° .

Derreter o chocolate em banho maria. Juntar as natas e mexer até o chocolate e as natas formarem um molho homogéneo (sempre no banho).

Desenformar o bolo e deitar o chocolate por cima.

Bolo de Cenoura

(com calda de laranja e cobertura de chocolate branco)

3 cenouras grandes (cruas)

2 chávenas de açúcar

1 ch. de óleo

2 ch. de farinha

4 ovos

1 colher de chá de fermento

Peneire a farinha e o fermento e reserve. Triture a cenoura, junte o óleo,ovos e bata bem, junte os restantes ingredientes, misture e deite numa forma untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180° por 30 a 40 min.

Calda:

Sumo de 2 laranjas e açúcar a gosto.

Levar ao lume e deixar ferver um pouco. Regar o bolo ainda quente com esta calda.

Cobertura de chocolate:

1 tablete de chocolate branco (125g)

1 pacote de natas (2dl)

1 colher de chá de farinha maizena

Dissolver a maizena nas natas, junte o chocolate partido e leve num tacho ao lume mexendo até levantar fervura. Deite sobre o bolo já arrefecido. Decorar com raspas de chocolate branco.

Receita cedida pela estagiária Sara