Empada de atum

300g de farinha
1 carteira de levedura em pó ou 14 g de fermento de padeiro
100ml de azeite
100ml de água
1 pitada de sal
1 gema de ovo

Deitar para um recipiente a farinha, a levedura e a água morna (se for fermento de padeiro disolver primeiro na água e então é que se junta a farinha). Juntar o azeite e o sal. Amassar bem até que fique uma massa fina e compacta (15 - 20 min.)
Deixar em repouso coberta com um pano húmido até que dobre de tamanho (20 - 25 min.).
Estica-se a massa com um rolo da massa enfarinhado.
Pôr metade da massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha cobrindo com a massa o fundo e os lados.
Rechear e cobrir com o resto da massa. Unir as duas massas. Pincelar com a gema do ovo.
Vai ao forno 30 min. a 180º.

Recheio:
4 cebolas
1/2 Kg de tomates pelados em lata
1 pimento vermelho
2 latas de atum
150g de azeitonas descaroçadas

Cortam-se as cebolas e levam-se ao lume com um fio de azeite até a cebola ficar estalada. Juntam-se os pimentos e o tomate. Tempera-se de sal a gosto. Quando o tomate perder a água tira-se do lume e junta-se o atum e as azeitonas.

Refresco de café

1 copo de café
1 litro de água
meio limão
açúcar q.b.
1 pau de canela
gelo

Deita-se tudo para uma caneca grande e... é só beber.
Se estiver muito forte é só acrescentar mais água.
Claro que o limão é partido às rodelas.

Que fresquinho!!!

Pudim de Iogurte

4 ovos
4 iogurtes naturais
3/4 chávena de leite
1 lata de leite condensado
12 folhas de gelatina branca
2 pacotes de nata (200ml cada)

Bate-se as natas mto bem. A seguir adiciona-se a lata de leite condensado. Logo de imediato adiciona-se os ovos, mexe-se bem e depois os iogurtes. Leva-se ao lume mto brando o leite com as gelatinas previamente demolhadas em água fria. Deixa-se amornar um pouco e deita-se no preparado anterior. Vai ao frigorífico.

Nota: A forma tem de ser passada por água fria e não se seca antes de deitar o pudim.

Bolo de caramelo e canela

5 ovos
2 copos de farinha
1 copo de maizena
2 copos de açúcar
1/2 copo de óleo
1/2 copo de caramelo
1 colher de chá de canela

Mistura-se os ingredientes todos e com a batedeira bate-se muito bem. Deita-se numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Vai ao forno até estar cozido (vai-se picando com o palito para ver se já está pronto).
Esta receita ainda não experimentei mas segundo uma gulosa compulsiva este bolo é uma delícia.

Bom Apetite!

Bolo de Chocolate

4 ovos
2 chávenas (almoçadeiras) de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de chocolate em pó
1 chávena de óleo
1 colher de chá de fermento
1 chávena de água a ferver


Mais fácil não há! Junta-se tudo pela ordem em que estão os ingredientes e bate-se muito bem com a batedeira (atenção a água tem de ser sempre a última coisa a acrescentar). Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha ou pão ralado. Vai ao forno cerca de 50minutos a 210ºC.

Sugestões de cobertura:

Chantilly ou

Cobertura de chocolate:
4 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de manteiga

Junta-se tudo e leva-se ao lume até derreter a manteiga e os ingredientes estarem bem mexidos. Cobre-se o bolo ainda em quente.

Bom apetite!

Esta é especial... e para ocasiões especiais!

Flan de gelatinas

3 saquetas de gelatina de sabores diferentes
1 lata de leita condensado
0.5 dl de leite
4 dl de natas
3 ovos
7 folhas de gelatina

Faça as gelatinas separadamente conforme as instruções da embalagem, coloque-as em tigelas, e leve ao frigorífico até solidificarem.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Leve ao lume o leite até ferver, retire do lume, junte as gelatinas, mexa bem e deixe amornar.
Numa tigela, bata o leite condensado com as gemas e adicione depois o leite em fioe mexendo sempre. Bata as natas em chantilly e, à parte, bata as claras em castelo. Adicione o chantilly à mistura do leite condensado, mexa, junte depois as claras e envolva bem.
Retire as gelatinas do frigorífico, corte-as em cubos e reserve um pouco de cada um para decoração. Passe uma forma por água, coloque camadas alternadas de gelatinas misturadas e de creme e leve ao frigorífico até solidificar. Depois desenforme e sirva decorado com a gelatina que reservou.

Bom apetite!

Mousse de chocolate

1 tablete de chocolate
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga

Põe-se num pirex o chocolate com a colher de manteiga a derreter no microondas. Separa-se as gemas das claras. Batem-se as gemas com o açúcar e adiciona-se o preparado de chocolate bem mexido (tudo com a batedeira). De seguida, envolvem-se as claras previamente batidas em castelo.
Vai ao frigorífico de preferência de um dia para o outro.
Bom apetite!

Boas vindas

Aceitam-se contributos para tornar as nossas barriguinhas mais consoladas. Pode ir do prático ao mais rebuscado; do rápido ao demorado... porque quem gosta, gosta!

Se publicarem aqui as vossas ideias vai ser mais fácil responder à eterna pergunta: " O que vais fazer de ....????"

Até à próxima...receita.